Lietuviškos duonos kepykla „Mentora“

Патент № 4775

Изобретение принадлежит к области хлебобулочного производства. Заявлена композиция на булочное изделие, состоящая из пшеничной муки - 90-110, сахара- 0,1-8,0 или сиропа A- 0,11-9,0 и/или подсластителя -0,001-0,023, прессованных дрожжей — 0.8 - 5.0 или сушёных дрожжей - 0,20-1,26 или сухих дрожжей - 0,26-1,66, соли - 0,7-2,0, улучшителя муки 0,1 - 2,5, красного пальмового масла - 0,5-7,0 кг, воды - 48 л, и, на выбор, 1-10 кг добавок, выбранных их группы, состоящей из сушёных или свежих фруктов и ягод, семян различных растений (семена кунжута, тыквы, льняное семя, ядра подсолнечника, мак, различные орехи), морской капусты, кремов, шоколада. Красное пальмовое масло придаёт изделию специфический вкус, аромат и внешний вид, и значительно улучшает его питательные свойства.

Патент № 4776

Изобретение принадлежит к области хлебного производства. Заявлена композиция на хлебное изделие, состоящая из: пшеничной муки или смеси пшеничной и ржаной муки –100, сахара – 0.1-8.0 либо сиропа А - 0,11-8,8 и/или подсластителя – 0,001-0,023, прессованных дрожжей – 0,8-5,0 или сушёных дрожжей – 0,20-1,26 либо сухих дрожжей – 0.26-1,66, соли – 0,7-2,0, красного пальмового масла - 0,5-7.0 кг, воды – 48 л, и, на выбор, 0,1- 5 кг тмина.