Lietuviškos duonos kepykla „Mentora“

Patent Nr. 4775 

Die Erfindung gehört zum Bereich der Herstellung des Brotes und Gebäcks. Es wurde die Rezeptur zur Herstellung eines Gebäcks aus folgenden Komponenten angemeldet: Weizenmehl - 90-110, Zucker - 0,1-8,0 oder Sirup A- 0,11-9,0 und/oder Süßstoff -0,001-0,023, gepresste Hefe – 0.8 - 5.0 oder getrocknete Hefe - 0,20-1,26 oder trockene Hefe - 0,26-1,66, Salz - 0,7-2,0, Mehlverbesserungsmittel 0,1 - 2,5, rotes Palmöl - 0,5-7,0 kg, Wasser - 48 l, und nach Wahl 1-10 kg Zusätze der Nahrungsmittelgruppe - getrocknetes oder frisches Obst und Beeren, verschiedene Pflanzenkerne (Sesam- und Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Mohnkörner, verschiedene Nüsse), Seegras, Creme, Schokolade. Das rote Palmöl verleiht dem Produkt einen spezifischen Geschmack, Aroma und Aussehen sowie erheblich verbessert seinen Nährwert.

Patent Nr. 4776 

Die Erfindung gehört zum Bereich der Herstellung des Brotes. Es wurde die Rezeptur zur Herstellung des Brotes aus folgenden Komponenten angemeldet: Weizenmehl oder Mischung aus Weizen- und Roggenmehl - 100, Zucker - 0,1-8,0 oder Sirup A - 0,11-8,8 oder Süßstoff -0,001-0,023, gepresste Hefe - 0,8-5,0 oder getrocknete Hefe - 0,20-1,26 oder trockene Hefe - 0,26-1,66, Salz -0,7-2,0, rotes Palmöl - 0,5-7,0 kg, Wasser - 48 l und nach Wahl 0,1-5 kg Kümmel.